Wir nehmen dich mit auf eine Reise durch die vielfältigen Geschmacksnuancen und das einladende Ambiente des Tanica, das sich zu einem beliebten gastronomischen Hotspot in Köln entwickelt hat.

Ein Hauch von mediterranem Flair: Das Tanica ist ein charmantes Restaurant, das gekonnt den Charme der mediterranen Region einfängt und mit modernem Design verbindet. Die warme und einladende Atmosphäre spiegelt sich in der eleganten Inneneinrichtung wider, die eine perfekte Balance zwischen Gemütlichkeit und Stil schafft. Ob Sie einen romantischen Abend zu zweit planen oder eine gesellige Feier mit Freunden und Familie, das Tanica bietet den idealen Rahmen für jeden Anlass.

Die Küche des Tanica ist ein wahres Fest für die Sinne. Mit einer breiten Palette mediterraner Einflüsse und modernen Kochtechniken begeistert das Restaurant seine Gäste mit kreativen und raffinierten Gerichten. Von frischen Meeresfrüchten bis hin zu aromatischen Gewürzen und hausgemachten Pasta-Kreationen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die saisonal wechselnde Speisekarte sorgt dafür, dass stets frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwendet werden, die den Gaumen verwöhnen.

Unter den zahlreichen köstlichen Optionen auf der Speisekarte des Tanica möchten wir dir ein Gericht besonders ans Herz legen. Ein absolutes Highlight ist die Pasta mit weißer Kalbsbolognese, Ragu Bianco.
Ragu Bianco ist eine italienische Sauce, die wörtlich übersetzt „weißes Ragù“ bedeutet. Im Gegensatz zur klassischen Bolognese-Sauce, die eine rote Fleischsauce ist, enthält Ragu Bianco keine Tomaten, wodurch sie eine hellere Farbe hat. Die Hauptzutaten sind in der Regel Fleisch und Gemüse. Es kann eine Vielzahl von Fleischsorten verwendet werden, wie zum Beispiel Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Kalbfleisch. Das Fleisch wird normalerweise zusammen mit Zwiebeln, Möhren und Sellerie in einer Pfanne angebraten. Anschließend wird oft etwas Weißwein hinzugefügt, um die Sauce zu verfeinern. Ragu Bianco wird in der Regel langsam bei niedriger Hitze gekocht, um die Aromen gut zu entwickeln und das Fleisch zart zu machen. Es kann als Sauce für verschiedene Nudelsorten, wie zum Beispiel Tagliatelle oder Pappardelle, serviert werden. Manchmal wird es auch als Füllung für Lasagne oder andere Aufläufe verwendet.

Da die italienische Küche regional stark variiert, kann es verschiedene Versionen von Ragu Bianco geben, die in verschiedenen Teilen Italiens beliebt sind. Wie bei vielen traditionellen Rezepten gibt es auch bei Ragu Bianco zahlreiche Variationen, die je nach den Vorlieben der Köche und den regionalen Traditionen variieren können.
Den passenden Wein dazu findet ihr in der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte. Alle ausgewählten Weinproduzenten gehören zur absoluten Elite der Weinwelt und sind darüber hinaus weltweit geschätzt für ihre authentischen und unnachahmlichen Gewächse.

Im Tanica geht es nicht nur um außergewöhnliches Essen, sondern auch um die Schaffung eines Gesamterlebnisses. Der aufmerksame und freundliche Service trägt dazu bei, dass du dich von Anfang bis Ende verwöhnt fühlst. Das engagierte Personal steht dir gerne bei der Auswahl von Weinen zur Seite, die perfekt zu Ihren Gerichten passen, und sorgt dafür, dass jeder Besuch im Tanica zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.